Combien coûte vraiment une commission de livraison à un restaurant ?

15 à 30 % : c'est la commission généralement prélevée par les plateformes de livraison tierces sur chaque commande passée par un restaurant. Le chiffre est connu, mais rarement traduit en euros réels sur un mois d'activité. Une fois qu'on fait le calcul, l'écart avec un modèle à coût fixe devient vite très concret, surtout quand le volume de commandes grandit.

Ce qu'il faut retenir

• Une commission de 15 à 30 % coûte de plus en plus cher à mesure que l'activité augmente, puisqu'elle reste proportionnelle au chiffre d'affaires livré.
• Chez CollectEasy, la vente en ligne est gratuite jusqu'à 200 € de commandes par mois, puis facturée 35 €/mois (ou 350 €/an HT), quel que soit le volume au-delà.
• Le forfait fixe devient plus avantageux qu'une commission de 15 % dès la sortie du palier gratuit, soit environ 200 € de commandes mensuelles.

Le calcul de base

La commission se calcule simplement : chiffre d'affaires livré multiplié par le taux de commission. Ce taux varie selon la plateforme et le contrat signé, généralement entre 15 % et 30 % du montant de chaque commande.

Ce montant augmente mécaniquement avec l'activité du restaurant. Plus les commandes livrées sont nombreuses, plus la commission prélevée grossit en valeur absolue. Elle reste proportionnelle, donc elle ne se stabilise jamais.

Combien ça représente selon le volume de commandes ?

L'écart entre une commission et un forfait fixe n'a pas le même poids pour un petit restaurant que pour un établissement qui traite beaucoup de commandes chaque mois. Le tableau suivant applique les taux de commission courants (15 %, 20 % et 30 %) à quatre niveaux de chiffre d'affaires livré, à comparer avec le coût CollectEasy.

CA livré / moisCommission à 15 %Commission à 20 %Commission à 30 %Coût CollectEasy 150 €22,50 €30 €45 €Gratuit (sous les 200 €) 800 €120 €160 €240 €35 €/mois 3 000 €450 €600 €900 €35 €/mois 6 000 €900 €1 200 €1 800 €35 €/mois

Pour un petit volume, sous les 200 € mensuels, la différence reste modeste en euros. Mais dès qu'un restaurant dépasse 800 € de commandes livrées par mois, l'écart se creuse vite : à 6 000 €, une commission de 20 % coûte plus de trente fois le forfait CollectEasy. Le coût de la plateforme tierce grimpe avec le succès du restaurant, pas celui de CollectEasy.

À partir de quel volume un forfait fixe devient-il plus avantageux ?

Le point de bascule dépend du taux de commission appliqué. Avec un taux de 15 %, le forfait CollectEasy (35 €/mois) devient déjà plus avantageux dès la sortie du palier gratuit, soit environ 200 € de commandes mensuelles. Avec un taux de 30 %, ce point de bascule est atteint encore plus tôt, autour de 117 € de commandes par mois.

Et une fois ce seuil franchi, la facture CollectEasy ne bouge plus. Qu'un restaurant fasse 500 € ou 5 000 € de commandes dans le mois, le montant dû reste identique : 35 €/mois, ou 350 €/an HT en cas d'engagement annuel.

Ce que la commission ne dit pas

Au-delà du montant prélevé, la commission a un autre effet moins visible sur l'activité du restaurant. Les données du client (coordonnées, habitudes de commande, fréquence d'achat) restent la propriété de la plateforme, pas celle du restaurant.

Avec un CRM propre, un restaurateur peut au contraire suivre l'historique, le chiffre d'affaires généré et le panier moyen de chacun de ses clients. C'est une base utile pour les fidéliser directement, sans dépendre d'un intermédiaire pour les recontacter.

Faut-il tout miser sur un seul canal ?

Pas forcément. Beaucoup de restaurants gardent une présence sur une plateforme tierce pour la visibilité qu'elle apporte auprès de nouveaux clients, tout en développant en parallèle leur propre canal de vente. Cela passe par une boutique en ligne dédiée, ou par un widget intégré directement à leur site existant pour ceux qui en ont déjà un.

Ce sont surtout les clients réguliers, ceux qui commandent déjà en connaissant l'enseigne, qu'il devient intéressant de faire basculer vers un canal sans commission. Ils n'ont pas besoin d'être découverts : ils ont juste besoin d'un moyen simple de commander directement.

Le forfait reste-t-il fixe même si l'activité augmente beaucoup ?

Oui. Une fois le palier gratuit de 200 € dépassé, le tarif est de 35 €/mois (ou 350 €/an HT en cas d'engagement annuel), et il ne change pas ensuite. Qu'un restaurant génère 500 € ou 8 000 € de commandes dans le mois via CollectEasy, la facture reste identique. C'est l'inverse d'une commission, qui augmente mécaniquement avec le chiffre d'affaires livré.

Comment CollectEasy gagne de l'argent si ce n'est pas une commission ?

Le modèle est un abonnement à prix fixe, pas une commission sur les ventes. La vente en ligne est gratuite tant que le chiffre d'affaires généré via CollectEasy reste sous 200 € par mois. Au-delà de ce palier, le tarif est de 35 €/mois ou 350 €/an HT, sans lien avec le volume de commandes.

Comment vérifier le calcul sur son propre volume ?

Le point de bascule dépend directement du chiffre d'affaires livré chaque mois et du taux de commission réellement appliqué par la plateforme utilisée. Le détail des tarifs CollectEasy est disponible à tout moment pour affiner ce calcul sur ses propres chiffres.

Un compte démo permet de tester la plateforme sans engagement, pour se projeter concrètement avant de basculer tout ou partie de son activité vers un canal sans commission.